深圳茶楼设计:点都德西关古朴风情,早茶文化里的百年老字号

作者:深圳鼎尚联合设计
分类: 教程
2019-06-27
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我司专注于为连锁餐饮提供空间设计以及品牌策划等服务,主营:餐饮空间设计、餐饮品牌设计策划、VI设计等 。

      喝早茶,基本是广州人日常的一部分,没喝过早茶都不好意思说自己是广州人。整体装修风格比较高贵典雅,灯光也很柔和,在这里喝早茶,感受老西关的情怀与记忆。鼎尚联合餐饮设计章建军介绍,点都德餐厅设计岭南风格、西关元素的广州特色装修、洁净素雅的青瓷衬托着旧时上海名门优雅的气质,两种特色融为一体,尽显点都德的优雅大气。在海岸城一楼进去,就可以看到好多正正方方的奖状。点都德的牌匾有用小字写“金满楼”,二楼进门可以看到金碧辉煌的餐厅。

本图文由鼎尚联合餐饮设计编辑

       点都德源自1933年,是一个拥有80多年经验和底蕴的老品牌,在广州也可谓是家喻户晓的。它存在历史悠久,自诞生以来就希望能够做出高品质的茶点给消费者,虽然期间历经波折却不改初心。因此从2013年开业以来就迅速的发展起来,成为了大众喜爱的餐饮品牌,而且还掀起了“早茶”的风潮。以全天茶市的创新模式在近年低迷的餐饮市场逆市而上的“点都德”。不少人知道该品牌系由广东餐饮名人沈振伦先生及其领导的团队为管理,实际上点都德品牌的策划与筹建很大程度上靠的是沈振伦先生的小儿子沈志辉。

 

       点都德采用在线点餐方式,坐在餐桌自己点餐非常方便,而且点都德把菜单按品类进行了划分,一目了然。在这个页面,顾客可以向在淘宝上购物一样,把想吃的美食一件件添加进购物车,通过支付宝把预订单发送给餐厅后厨。 鼎尚联合餐饮设计师章建军讲到,在产品上也增加了很多的创新元素设计,比如,在传统蛋挞的基础上,加入日本料理的制作工艺,制成了深得年轻用户欢迎的日式青芥三文鱼挞,深受消费者喜爱!

 

鼎尚联合餐饮设计作品

       同时,茶餐厅又掺和了香港特色的西式餐饮,是香港平民化的饮食场所,鼎尚联合餐饮设计师章建军介绍,据说电影《叶问前传》的工作人员冼国林、叶准、杜宇航、樊少皇、陈嘉桓等就在香港百乐门集团旗下的茶餐厅点必食为影片庆功,这是我们全新设计的新品牌,又是一家性价比高的茶楼,以各式各样的点心和宾至如归的优良服务获得顾客良好的口碑;点必食茶楼就餐环境设计自然、亲和、舒适,使客人在用餐同时,感受着餐厅内令人深刻的印象,让消费者记住不一样的餐饮品牌,加大受众人群,力求从中培育出一种满足顾客的心理期望、与茶楼经营特色相匹配、美观大方的饮茶气氛,达到吸引顾客,给客人留下深刻印象的目的,使光顾的每一位客人都能成为忠实的顾客,这样才能在市场竞争中立于不败之地。

      传统与新潮,在点都德得到了很好的平衡,这得益于两代人的充分沟通,也因为两代人有共同的坚持,点心无论传统与新潮,都必须是店里师傅亲手制作,绝不是工厂配送。所以,在“点都德”,客人可以吃到如虾饺、叉烧包等最传统的茶点,也可以吃到如日式青芥三文鱼挞、泰式冰榴莲等新潮点心,而且在点心卖相上,这里也走时尚路线。难怪沈志辉会自豪地说,“没有我和父辈两代人,就没有现在的点都德”。

       中国的饮食文化是源远流长的,且各地也都发展出了自己的特色,而广东的美食更是天下闻名。做为广东的省会城市,广州也具有自己的特色餐饮文化,“一盅两件”可以说是其中的代表。鼎尚联合餐饮设计师章建军讲到,点都德就是致力于将它传播出去,让更多的人可以领略到其中的魅力。‘一盅两件’向来被认为是年纪大的人的生活习惯,在沈志辉看来,一盅两件很能代表“食在广州”,外国人了解粤菜也大多是从点心开始的,因此从传播范围来说,点心的影响力很强大的,广州这个点心发源地反而忽略了这件事。 如今,“点都德”已从荔湾区扩展到越秀区、天河区、海珠区,去年底更进军珠江新城,凭着3年内连开7家分店的势头,“点都德”斩获了“广东地标美食餐饮企业”、“羊城10大明星餐饮企业”、“最具人气餐厅”等多项美誉。

 

      深圳市鼎尚联合装饰设计有限公司专注于为连锁餐饮品牌提供专业的品牌策划及室内设计顾问服务,主营:餐饮品牌设计与餐饮策划、企业形象设计、活动营销策划等;自成立至今,我司先后为30多个著名餐饮连锁品牌,300多家餐饮企业提供综合的一体化设计服务和方案;服务客户遍布全国,近年来更与国内众多知名餐饮连锁品牌保持着良好稳定持续的合作关系,设计作品得到越来越多的业内人士和餐饮客户的高度认可。


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